誘人視覺足以讓人口水直流~
光看到就能誘發唾液分泌的牛排，是不是只有餐廳才能完成呢？
NO~不用這麼麻煩!!
只要有一咖「條紋烤盤或條紋煎鍋」就能做出美味又漂亮的牛排了 >口<
但條紋烤盤有這麼多款式，該怎麼選呢？
讓我們從材質、鍋型、尺寸一步一步分享挑選小撇步囉!!
(一) 材質篇
目前市面上常見的條紋烤盤材質大約有以下四種：
1.鑄鐵 無塗層鑄鐵材質有良好的聚熱效果，在煎烤過程中能釋放出遠紅外線，加速牛排內部肉質熟化，搭配火侯與料理技巧的運用，能讓快速讓牛排外酥內軟，是多數餐廳的首選。
但缺點是純鑄鐵材質較為笨重，且容易生鏽，須細心保養。因此除了餐廳外多數家庭主婦不願意採用。
2.鑄鐵 琺瑯塗層
承襲上述鑄鐵鍋的優點，但多了琺瑯塗層，不但改善了保養上的困難，也美化了鍋具外觀，不僅變得容易上手，且可成為廚房的藝術品，是多數媽媽們的鍋具首選喔!
3.不鏽鋼 無塗層
重量介於鑄鐵與鋁之間，雖然重量較輕也無使用上壽命的問題，但由於使用上需很注意火侯與使用經驗，不然容易沾黏或燒壞鍋子，因此建議想進階料理技術或是熟悉不鏽鋼鍋具使用的媽媽們可以選擇!
4.不沾塗層
不沾鍋具可以說是鍋具市場近幾年的大宗，優點是重量輕且有不沾塗層的不易沾黏讓更多廚藝幼幼班的朋友更樂於下廚，且價格相對也較為便宜，是很多新手媽媽的最愛!
初下廚想端出職業級的牛排嗎？選它就對了!不過由於不沾鍋內的鋁合金的材質相對於少了鑄鐵鍋的蓄熱能力與紅外線效果，煎出來的牛排相對於鑄鐵條紋煎鍋來說，就少一點"味道"囉!
(二) 鍋型篇
各國因飲食文化不同，而研發各種適用鍋型，像是美國炭烤、韓國燒肉或是日本岩燒等，這裡就簡單依照使用方式提供鍋型的挑選：
1.單柄煎鍋單柄煎鍋算是最多人選擇的鍋型，主要是因單柄把手的設計讓人易於安全移動鍋具，像是料理經常會有上鍋、離火、上油等動作，需要移動鍋具，單柄的設計讓你可以更安全、直覺快速地完成，這在料理時十分重要!
缺點則是體積較大，不易收納於櫥櫃，需要較多的收納空間。
2.雙耳煎鍋
雙耳煎鍋的雙耳設計，大幅減少收納時需要的空間，且若是需進烤箱，相對烤箱容量相對也不用很大，讓烹飪過程更容易變化，也很適合料理後直接上餐桌。
但因使用後整個鍋子連同手把皆是熱呼呼的高溫，一不小心可能會有燙傷風險，建議可搭配隔熱木質磁鐵鍋墊或專屬的矽膠把手套就能解決。
收納空間有限或是想在家中辦烤肉趴的，選它就對啦!
3.摺疊鍋款
可摺疊矽膠把的牛排煎鍋，可折疊的設計融合了長柄煎鍋的優點，也能節省收納所需的空間，但鍋身設計稍淺，較容易濺出油水。
若是想要家用、戶外兩用鍋這是個不錯的選擇喔!!
(三) 尺寸篇
最常遇到鍋具挑選時，不知道該挑哪個尺寸好?我們提供幾個小問題：
1.平常想做的料理有哪些?
2.家中人口數與食量
3.料理習慣
想像出料理的內容後，再比對一下需要的鍋子尺寸
例如：
如果小倆口平常吃雞腿排或豬排，一般來說，選擇23cm左右的鍋款就可以了!!
一家3口常吃或想吃的是板翼牛排，因整塊板翼牛排較大，需要26cm左右的鍋款較適合。
一家6口但食量都很小的情況下，像是小塊的沙朗或是干貝，那26cm的鍋子或許也足夠。
但如果是煎戰斧牛排那可能要30cm以上的鍋子會比較適合。
若還是無法想像，也可以拿出一張大張的紙畫出鍋子的尺寸後，再排上料理的食材大小比對一下，也是個好辦法喔!
以上小撇步希望方便大家可以更清楚的找出自己心目中鍋款，若有其他不懂的問題，歡迎來信詢問我們囉!!
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