【台灣好物分享】華山興關廟麵~台南在地健康養生麵

炎熱的天氣，吃什麼都沒啥胃口，這時吃個涼麵或酸辣麵最對味!!

但有沒有人跟小編一樣都不愛吃油麵呢?

這時小編就會用「關廟麵」來替代啦~

關廟麵有別於其他麵體，它成份很簡單，就是麵粉、鹽、水和太陽伯伯的日照!

也不用擔心會吃到一堆有的沒有的化工成份!

關廟麵的用處也很多，舉凡家常麵、麻醬麵或是不想吃泡麵，通通可以用關廟麵來替代!

麵體較細的關廟麵，只要水滾後，丟下去約煮個3~5分鐘，加個小白菜和肉燥，或是用「徐記椒麻香油」提味，就可以食用囉!

今天，就要來分享這家好吃的「華山興關廟麵」囉~

「關廟麵」起緣於日據時代，由於當時機械工業尚未發達，從和麵、揉麵、曬麵、成型到包裝皆以手工為主，因此造就當時不少製麵經驗老道的老師傅!

華山興企業在因緣聚會之下，獲得自幼就在麵場打滾的「阿福師」林春福老師傅親授傳統關廟麵製麵技術。

台南因為地理條件，且擁有赤焰焰的日頭，特別適合「曬麵」，以往曬麵就是將麵放在米篩(米胎)上經由陽光曝曬，當麵條經由日光浴的洗禮後，就能擁有天然防腐的能力，製作過程就不用添加一堆有的沒有的防腐劑啦!!放在陰涼乾燥處，保存期限可長達一年喔!

華山興關廟麵有了古法製麵的技術和好的製麵地點後，跟其他麵廠比較起來還有何不同呢?

其實就是多了「衛生」和「健康」這部分就結合新穎的設備、先進的食品科學概念與管理經營概念，讓古早的好味道，經由各種安全認證(eg:ISO22000、有機農產品及HALAL)，蛻變成健康養生麵，在麵食文化中得以延續囉!

事實上華山興除了關廟麵好吃外，還有鹽水意麵、蕎麥麵、麵線....等，其中又以「日光手作麵」最具特色，有機會可以試試看喔!

【華山興台南關廟麵】

「華山興台南關廟麵」位於純樸的南關鄉村，華山興企業要讓每位朋友都能吃的飽，且要吃得健康、吃得營養，藉由通過ISO22000、有機農產品及HALAL等相關稽核機構之認證，做為企業對消費者的良心保證，也因此更榮獲臺南百家好店殊榮!希望藉由優質、衛生、營養、口感Q、風味佳的麵條，讓每位食用過的朋友們都能吃出活力與健康。

wmf湯鍋下單處 https://www.shoppingdeu.com

華山興台南關廟麵FB https://www.facebook.com/hssing

華山興台南關廟麵官網 http://www.hssing.com/